|
|
Zuurkool Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram aardappelen
ca. 200 gram kipfilet
250 gram wijnzuurkool
1 appel, 1 blikje ananas, 1 ui
50 gram plakjes gerookte ontbijtspek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen koken en pureren. ui pellen en in stukjes snijden, kip in stukjes snijden. In een pan 25 gram boter verhitten, ui fruiten en na 2 minuten kip toevoegen en op middelmatig vuur bruin bakken. Appel ondertussen schillen en in stukjes snijden, deze aan het ui-kipmengsel toevoegen. Ananas laten uitlekken en sap opvangen. Zuurkool laten uitlekken en wassen in zeef.
Zuurkool toevoegen aan pan samen met ananassap. Alles 15 minuten koken. Ondertussen een ovenschotel insmeren en oven voorverwarmen (200 graden C) Na 15 minuten ananas toevoegen aan pan, 2 minuten meelaten koken. Alles overgieten in ovenschotel. Puree bovenop. Daarna plakjesgerookte ontbijtspek oprollen en bovenop puree leggen. Ovenschotel 20 minuten in oven plaatsen.
LET OP! Indien kip/zuurkoolmengsel erg vochtig is, eerst binden met maizena.
|
|
|